Rujak Cingur

salah satu makanan khas daerah surabaya ini begitu menggugah selera apalagi di saat badan mulai lelah di tenga hari jam kerja maka ini adalah salah satu solusi makanan yang bisa mengembalikan kesegaran tubuh. mau coba. berikut bahan-bahan dan cara membuatnya :

• 100 gram taoge
• 100 gram kangkung
• 150 gram kacang panjang, potong 2 1/2 cm
• 200 gram tempe goreng, potong dadu 1 1/2 cm
• 1 buah tahu putih besar goreng, potong dadu 1 1/2 cm
• 250 gram cingur/hidung sapi, rebus lunak, buang kulitnya, goreng, potong 2 cm
• 1-2 buah ketimun muda, iris tipis
• bengkuang/kedondong kupas, potong menurut selera
• kerupuk udang
• emping ( jika anda suka )

• 2 sendok makan kacang tanah goreng matang
• 1 buah pisang batu muda iris tipis
• 5 buah cabai rawit
• 1 sendok teh asam jawa
• 2-3 sendok makan petis udang
• 1/4 sendok teh terasi
• 100 ml air matang
• garam dan gula menurut selera

1. Rebus masing-masing bahan sayur sampai matang, tiriskan.
2. Campur rata sambal petis dengan semua bahan termasuk tahu, tempe, dan cingur.
3. Sajikan dengan kerupuk dan emping.
4. Selamat mencoba