Bahan 1 :
- 200 gr ayam da cincang cincang.
- 100 gr udang di cincang.
- 200 gr ikan tenggiri dihaluskan.
- 2 sdm ebi digoreng dan diulek lemes.
- 2 batang daun bawang iris halus.
Bahan 2 :
- 150 gr tepung tapioka.
- 150 gr labu sian /bengkoang serut halus.
- 150 ml air.
- 150 gr tepung tapioka.
- 150 gr labu sian /bengkoang serut halus.
- 150 ml air.
- Tepung terigu secukupnya.
Bumbu Diuleg :- 4 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1 sdt merica
- 1 sdt gula
- 1 sdt garam
- Kecap ikan secukupnya ( diresep 5 sdm, tapi fish sauce di Thai asin banget, jadi aku kurangin)
Cara membuat :
Campur bahan 1 dan 2 juga bumbu diuleg serta kecap asin, lalu diulet pake tangan, aduk rata. Tambahkan air biasa 150 cc boleh ditambah lagi max 50 cc, disesuaikan, pokoknya tidak terlalu cair, juga tidak terlalu keras.
Setelah semua tercampur, harus langsung dibentuk, aku pake kulit pangsit di isi bahan adonan ini. Juga isi temen2nya siomay seperti tahu, kol rebus, kentang, paria, telor. Kukus sampai matang.
Saus Kacang :
- 200 gr kacang tanah goreng
- 1sdt garam
- 3 siung bawang putih
- 50 gr kentang rebus, haluskan
- Santan encer
- Gula merah
- Kecap secukupnya sesuai selera
Haluskan semua, masak di api kecil sampe mengental dan berminyak
0 komentar:
Posting Komentar